研香師的香道世界: 2014/12/1

2014/12/30

古代的口「香」糖〈下〉

到了唐朝，口香糖也有了不一樣的配方。被後人譽為「藥王」的醫藥學家孫思邈，在他所寫的《備急千金要方》中，有一種經過加工製作的「口香糖」，稱為「五香丸」。採用中國傳統的合香方式，除了原本的丁香，還加上豆蔻、藿香、零陵香、青木香、白芷、桂心、香附子、甘松香、當歸、檳榔研磨成末，煉蜜合成如大豆一般的圓丸，「常含，可治口臭、香身」，根據書中所寫，更可「五日口香，十日體香，二七日衣被香，三七日下風人聞香，四七日洗手落地香，五七日把他人手亦香。」連續吃這樣的口香糖三十五天，不僅口香、衣香、體香，與人握手時，對方還可將香氣傳至對方手上呢！

藿香

荳蔻

2014/12/28

中國古代的口「香」糖〈上〉

嚼口香糖幾乎是全球風行的習慣，不僅因為口味多樣，也因為它可暫時舒緩緊張與壓力。幾千年來，不同地域與文化的人們都有嚼「膠」的習慣。古時候，地中海一帶的人，為了清潔牙齒和保持口腔清新，會把乳香樹的樹脂放入口中咀嚼；印地安人愛咀嚼樹幹的液汁，中美洲的馬雅人愛嚼糖膠樹膠（chicle）。現代人嚼的口香糖是西元1848年美國柯帝士（John Curtis）發明的，而中國早在兩千多年前，就已經發明了天然口香糖了，當時的口香糖價格不斐，非一般平民百姓用得起，是域外的珍貴香料----丁香。